Costa casale

Chiaromonte

Azienda agrituristica
Contrada Vito
Tel. 0973 642346
Chiuso il mercoledì
Orario: pranzo, sera su prenotazione, agosto pranzo e sera
Ferie: non ne fa
Coperti: 50 + 50 esterni
Prezzi: 22 euro
Carte di credito: nessuna


L’azienda agrituristica Costa Casale, situata nel Parco nazionale del Pollino, a valle del centro abitato del comune di Chiaromonte che domina la vallata del fiume Sinni, si estende per circa 40 ettari di terreno e comprende un ristorante, cinque appartamenti, un maneggio, un ampio frutteto con susini e albicocchi, un oliveto, una riserva di daini e un allevamento di suini, ovini e caprini. I piatti proposti dal ristorante, semplici e genuini, appartengono alla tradizione lucana e sono preparati con materie prime prodotte e acquistabili in azienda: carni, salumi, formaggi, confetture, olio e sottoli.
Il menù è fisso e varia secondo stagione. Si comincia con diversi antipasti tra cui il soffritto, i peperoni ripieni, i fiori di zucca, i funghi, il timballo di patate, i salumi e i formaggi locali, tra cui una buona ricotta. Seguono due assaggi di primi piatti, a base di pasta fresca, da scegliere fra i tradizionali strascinati con peperone e mollica, gli ottimi ravioli di ricotta, i fusilli al sugo di cinghiale o di daino, le orecchiette ai funghi. Le carni di produzione propria sono preparate sia al forno che ai ferri: agnello, daino, cinghiale, maiale, vitello. Il pasto si può concludere con frutta fresca prodotta in azienda e varie crostate di ricotta o di frutta.
Non ci sono vini in bottiglia: viene servito soltanto un discreto sfuso della zona.